时光里的面馆

释放双眼,带上耳机,听听看~!

胡记拉面馆在锦和街的中心,这是一条老街,充满着烟火气息。拉面馆店面不大,只能放下六张小桌,赶到饭点,店里总显得拥挤。但就是这家小店面,在这里却停留了三十年。

店面的主人三十年来从未改变,曾经的白叔、胡姨,现在的白爷爷和胡奶奶。“做了多久?从叔叔阿姨做到爷爷奶奶”胡奶奶的回答里带着一些小自豪。听常来的食客说,当初白爷爷为了讨胡奶奶开心,特意跑到兰州找师傅学习扯拉面,满足了胡奶奶天天想吃拉面的愿望。之后两人工作失意,便回到这里开了胡记拉面馆。虽然白爷爷是店里的大厨,是这里的男主人,但是店铺的名字却是以胡奶奶的姓氏命名的,三十年来从未更换。

白爷爷的话不多,常常只在后厨忙,很少能见到他。胡奶奶倒是人来熟,说话豪迈,笑声爽朗。店里的客人大多都是老客,有吃了三十年的、二十年的、十年的,大家互相熟络,坐在一起总有很多话说,所以拉面馆很少有安静的时候。

我忘不了这家拉面馆,不单是它的味道好,更重要的是我初次来就碰到的那颗煎蛋。那是几年前的六月八号,我还在读中学,身上的零花钱不多。我点了一份原汤拉面,没加任何辅料。面端上来的时候我发现多加了一颗煎蛋,我便询问是否端错了桌。“小姑娘第一次来吧,今天大厨的生日,老规矩每人送一份煎蛋”胡奶奶指了指正在煮面的胡爷爷,笑着说道。其实不止是六月八号会送煎蛋,每年的十一月一号(胡奶奶生辰)店里同样会送一颗鸡蛋,不过这次不是煎蛋,是卤蛋,胡奶奶爱吃卤蛋。我对这家拉面馆的初印象就是店里充满人情味,老板热情好客。

之后我便常来这里,偶尔也会带着同学来。胡奶奶觉得我们正是长身体的时候,总怕我们吃不饱,所以看着我们学生进店,总让胡爷爷多加些面。原本一碗面的分量就不少,多加了后就变得更多,所以我们每次从拉面馆出来,总是撑着的。

胡奶奶的儿女都算事业有成,都在一线城市买了房,定居了下来。常有一些老食客打趣道“你就不要做了,该跟着儿女享清福了”,胡奶奶每每听到这总是一幅意味深长的样子“干不动的时候就不做了,现在对它还有感情,离不了”。胡奶奶爱她的面馆,这里面盛着她三十几年的时光,难以割舍。对白爷爷来说亦是如此,曾经养家糊口靠着这家面馆,如今这已是他不能离开的“老朋友”。

遇到春节、国庆这些长假,面馆会更热闹,那些离乡的人回来后最挂念的还是这口拉面。

三十年来,什么都在变,只有胡记的拉面还未变,依旧是过去时光里的味道。

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浸染风雅

2020-6-3 22:20:48

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2020-6-9 22:58:44

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